ワインディナーご予約・お問い合わせ
お電話: 0267-42-1100 (ホテル代表)よりレストランをお呼び出しください
メール: Kagaribi.Karuizawa@ihg.com
各回とも、軽井沢駅からのシャトルバス送迎、代行タクシーの手配を承ります。
ご宿泊と合わせてのご利用のお客様は、リザベーションデスクでもディナーのお申し込みを承ります。
お問合せ
担当:KAGARIBI 日比野・杉
WINE MAKER’S DINNER 2025
SHINSHU TERROIR IMMERSION
生産者とつながるイベント・ワインメーカーズディナー
2025年の予定は終了しました。 次回のご案内をお待ちください。
KAGARIBIでは地元のワイナリー・生産者の方々とのコラボレーションを中心に
日本が世界に誇るNAGANOワインの新たな魅力を発見・探求していただく
「ワインメーカーズディナー」を定期開催しています。
当日はワイナリーの生産者も交えてワイン作りのストーリーに耳を傾けながら
ワインや軽井沢という土地の魅力を再発見していただくイベントです。
ご用意する一夜限りのディナーコースはワインにあった季節の食材を使い、
普段のディナーとはひと味違うワインとお食事のマリアージュを体験していただけます。
人生を豊かにするワインとの出会いが待つ場所、KAGARIBIへお気軽に足をお運びください。
ワインディナーご予約・お問い合わせ
お電話: 0267-42-1100 (ホテル代表)よりレストランをお呼び出しください
メール: Kagaribi.Karuizawa@ihg.com
各回とも、軽井沢駅からのシャトルバス送迎、代行タクシーの手配を承ります。
ご宿泊と合わせてのご利用のお客様は、リザベーションデスクでもディナーのお申し込みを承ります。
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担当:KAGARIBI 日比野・杉
KAGARIBIは、「Star Wine List of the Year Japan 2025」ショートリスト部門においてファイナルにノミネートされ、今年度のシルバーバッジを獲得しました。
FESTIVE COURSE
Antipasto
鮮魚とクスクスのタルタル仕立て アメリケーヌソース
Pasta
ズワイ蟹を使った自家製スパゲッティのトマトクリーム
Fish
鮮魚の薪火グリル 胡桃のラヴィゴット
柚子香る白ワインソース
Main
国産牛サーロインと季節野菜の薪火グリル
信州茸とフォンドヴォーのソース
Dessert
金柑のブリュレと蜂蜜のパンペルデュ
コーヒーまたは紅茶
KAGARIBI 冬季営業時間のご案内
冬季期間 2025年11月4日(月) – 2026年4月12日(日)は以下の営業時間となります
KAGARIBI
朝食 7:00-11:00 (L.O. 10:30/最終入店 10:15)
ランチ 12:00- 15:00 (L.O. 14:30)
ディナー 17:00 – 22:00 (L.O. 21:30)
LOBBY LOUNGE MENU
10:00- 21:00 (L.O. 21:00)
CHRISTMAS SPECIAL COURSE “NATALE”
Antipasto Freddo
信州サーモンと帆立のタルタル
ホワイトトマトのエスプーマ ストラチャテッラチーズ 紫蘇
Antipasto Caldo
信州福味鶏のインボルティーニ
パン粉のクランブル レバーのヴィネグレット
Primo Piatto
長野県産 小麦を使ったキタッラ
カリフラワー 信州茸のラグー 黒トリュフ
Pesche
マグロの薪火グリル 瞬間スモーク仕立て 胡桃のラヴィゴット
柚子香るブールブランソース
Carne
信州産 鹿ロースの薪火グリル じゃがいものテリーヌ
ザクロと黒胡椒のソース
Dolce
パン・デ・エピスとムース・ド・ショコラ 信州林檎のキャラメルソテー
プティフール
コーヒーまたは紅茶
入力フォームの送信が完了しました。
お申し込みいただき、ありがとうございました。
内容を確認しまして、担当よりご登録いただきました
メールアドレス宛にご返信いたしますので、
しばらくお待ちください。
なお、3営業日を過ぎても返信がない場合、大変恐れ入りますが
ホテル代表 0267-42-1100より、ザ・スパbyHARNNあてに
お電話でご連絡いただけますようお願いいたします。