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WINE MAKER’S DINNER
2024-2025

SHINSHU TERROIR IMMERSION

ワインメーカーズディナー

KAGARIBIでは地元のワイナリー・生産者の方々とのコラボレーションにより、
日本が世界に誇るNAGANOワインの新たな魅力を発見・探求していただく
「ワインメーカーズディナー」を定期開催しています。
当日はワイナリーの生産者も交えてワイン作りのストーリーに耳を傾けながら
ワインや軽井沢という土地の魅力を再発見していただくイベントです。

ご用意する一夜限りのディナーコースはワインにあった季節の食材を使い、
普段のディナーとはひと味違うワインとお食事の奥深いマリアージュを体験していただけます。

2025年のスケジュール

・3月7日(金) Cantina Riezo(高山村)
詳細発表までお楽しみに！

過去のイベント

・ 6月14日(金) VinVie (天竜川ワインバレー・松川町)
・ 7月5日(金) サンサンワイナリー (桔梗ヶ原ワインバレー・塩尻市)
・11月22日(金) シャトー・メルシャン椀子ワイナリー(千曲川ワインバレー・上田市)

ディナーご利用のお客様の軽井沢駅からのシャトルバス送迎、代行タクシーの手配を承ります。
また今回は、ディナーとご宿泊のセットプランもご利用いただけます。詳しくは以下の情報をご覧ください。

ディナーのご予約・お問い合わせ

お電話： 0267-42-1100 (ホテル代表)よりレストランをお呼び出しください
メール： Kagaribi.Karuizawa@ihg.com

軽井沢駅からのシャトルバス送迎、代行タクシーの手配を承ります。
また今回は、ディナーとご宿泊のセットプランもご利用いただけます。詳しくは以下の情報をご覧ください。

お問合せ
担当：KAGARIBI 日比野・杉

ワイナリー紹介

シャトーメルシャン椀子ワイナリー
日本ワインを牽引する存在

1949年に戦後の日本で初めて作られた国産の本格ワインがメルシャンです。時を経て2009年、長野県上田市初のワイナリーとしてオープンしたシャトーメルシャン椀子ワイナリーは『ワールド・ベスト・ヴィンヤード2023』に4年連続で選出された日本唯一のワイナリーであり、国内外のコンクールで数々の受賞歴を誇ります。メーカーズディナーでは、シャトーメルシャン桔梗ヶ原、片丘ヴィンヤードからもおすすめワインが登場。世界で高い評価を得ているワインと薪火イタリアンとのペアリングを体験できるのはKAGARIBIだけです。

Vinvie(ヴァンヴィ）
美しい郷土に豊かな食文化を。南信州の里山ワイナリー。

長野県の5つのワイナリー区画のうち、最も南に位置する「天竜川ワインバレー」に2018年に誕生したヴァンヴィ。
豊かな果樹が実るこのエリアで、リンゴ農家とブドウ農家の共同によりワインとシードルを生産しています。
“Vin” はフランス語で「ワイン」、”Vie” はフランス語で「生命」「人生」「生活」「伝記」。日々の食卓を豊かにする、
生活に根付き、命をつなぎ、人生を潤すワインを生産する、そんな思いをコンセプトにした新進のワイナリーです。

Sunsun Winery
荒れ果てた遊休高地からワイナリーへ

サンサンワイナリーは、明治時代からワイン醸造が行われている塩尻市に10番目に誕生したワイナリーです。
何もない荒廃した土地をゼロから整備してワイナリーが誕生しました。現在はリテールショップ、レストランも併設されており、マンズワインや安曇野ワイナリーの工場長を歴任したベテラン醸造家の戸川英夫氏が醸造責任者を務めています。
土地の特性を最大限に生かして育てられた健全なぶどうから、美しい色合いをともなったワインが生まれます。

ご宿泊付きプランのご案内(限定5室)

ワインメーカーズディナーにご参加される方だけの特別な宿泊プランをご用意しております。
ディナーをお楽しみいただいた後は、お部屋でゆっくりお休みください。翌日は新緑に包まれた爽やかな朝を迎えて、
地元食材を中心とした朝食ビュッフェでリフレッシュ。
ホテル滞在もお楽しみいただけるプランとなっております。

部屋タイプ
スタンダードリバビュー　ビューバス
箱庭のようなプライベートガーデンとバルコニーに面した、ビューバス付きのお部屋です

特典内容
・夕食（ワインメーカーズディナーのコース＆ワインペアリング）
・朝食

ご予約・お問合せ
限定プランのため、ご予約はEmailもしくはお電話で承ります。
Email: reservations.hotelindigokaruizawa@ihg.com
TEL: 0267-42-1100