ALL DAY DINING KAGARIBI
オールデイダイニング KAGARIBI
ピザ窯で焼き上げる自家製ピザや、薪火でダイナミックに作り上げる肉料理や野菜料理が自慢のオールデイダイニング「KAGARIBI」。
吹き抜けが開放的な店内では、木に囲まれるようなデザインとインテリアが温もりを感じさせます。
雄大なリゾート地・軽井沢で、地元食材を活かし本物を追求したイタリアンとともに、驚きと感動のフード体験を。
<更新:ランチタイム冬季休業のお知らせ>
2025年1月6日(月)より2月28日(金 ) まで
ランチタイムの営業をお休みさせていただきます。
大変ご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
1月31日まで、ご宿泊のないお客様もKAGARIBIの朝食ビュッフェを体験していただけます。詳細は下のボタンから。
開業3周年記念コース
開業3周年記念コース
2025年2月1日〜2月28日
2月は、開業3周年を記念した特別なコースをぜひご賞味ください。
日頃ご利用いただいているお客様への感謝を込めて、前菜からデザートまで、これまで一夜限りのイベントでしかご提供したことのないメニュー6品で構成。
一皿ずつにシェフの創意工夫が詰まった、KAGARIBIの集大成ともいえる内容になっています。
ただいまご予約受付中です。
食後には、バーカウンターで3周年記念の限定カクテルをどうぞ。
KAGARIBI GRAND MENU
BREAKFAST
BREAKFAST
朝食
地元野菜の契約農家の野菜やフリッタータなど軽井沢の食材をたっぷり使ったバラエティあふれるメニューをビュッフェスタイルで。
落ち着いて食事をされたいお客様には 「インディゴブレックファースト」「和朝食」のセットメニューをご用意しております。
ウォークインゲストのご利用も可能です。(ご宿泊のお客様を優先させていただきます)
価格・メニューは メニュー表をご覧ください。
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営業時間
7:00 – 11:00(最終入場10:15、L.O 10:30)
LUNCH
LUNCH
ランチ
ネイバーフッドからの新鮮な恵みを焚火でダイナミックに仕上げた、シェフこだわりの一皿をランチでも。
開放感のある空間はご友人やご家族との寛ぎ時間や、お仕事中のゆったりランチにもぴったり。ビジター利用も可能です。
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営業時間
12:00 – 15:00 (L.O. 14:30)
DINNER
DINNER
ディナー
食材にこだわり、地元食材・イタリア産の食材を適材適所で使った本格的なイタリアンの5コースと4コースのディナーメニューをご用意。
シェフの技術を込めた薪火グリルによるダイナミックな調理と豊かな味わいが、軽井沢の中でもここだけの別荘時間を彩ります。
ソムリエおすすめの信州ワインやクラフトビールとのペアリングもお試しください。
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営業時間
17:00 – 22:00 (L.O. 21:30)
BEVERAGE・WINE MENU
BEVERAGE・WINE MENU
ワイン・その他お飲み物
豊かな土壌と水に恵まれた軽井沢周辺地域。クラフトビール、「千曲川ワインバレー」の小規模生産ワイン、県内唯一の茶園の茶葉を使ったお茶など、ここでしか体験できない地域ならではのお飲み物をぜひお試しください。特にワインについてはソムリエが複数名在籍しており、国内・海外と多数取り揃えていますのでお好みに合わせてご用意いたします。また、カクテルの調合師といわれるミクソロジストが生み出す、季節ごとの素材を使ったカクテルも旅の記念に人気です。
MEET THE CHEF
MEET THE CHEF
薪火イタリアンのコンセプトを受け継ぐ若きシェフ
エグゼクティブシェフ 傳法 大輔 プロフィール
2011年より9年に渡り、グランドハイアット東京 イタリアンレストランfiorentina にて勤務。