FESTIVE COURSE
食卓もいつもより華やかに、心弾むホリデーシーズンを。
クリスマスまでの12月のコースです。
ランチタイムは通常メニューのご提供となります。
提供期間
2024年12月1日(日) – 12月22日(日)
コース料金
フェスティブディナーコース 10,000円
(税・サービス料込み)
Holiday Indulgence: A Christmas Dining Experience
ホテルインディゴ軽井沢 2024-2025
フェスティブシーズンのスペシャルコース
今年のクリスマスのテーマ「Heartwarming Fireside Story」にちなみ、
冬の軽井沢の冷たく白い景色や、それに対比する暖炉の炎の力強さ、暖かさを食材や色のイメージで表現しました。
期間中、訪れる時期によって3つの違ったコースを体験していただけます。各コースのひと皿ひと皿にシェフの
創意工夫が詰まったコースはいつ訪れていただいても驚きと発見のある特別な時間をご提供します。
期間
2024年12月1日(日)ー12月22日(日)
2024年12月23日(月)ー 2025年1月5日(日)
ご案内
12月23日から1月5日までの期間は以下の内容でご提供いたします。
ディナータイムは各特別コースおよびアラカルトメニューのご提供となり、通常の4コース&5コースはお休みとなります。
ランチタイムは通常のコースのご提供となりますが、パスタセットはお休みとなります。
クリスマスおよび新年の三が日はキッズコース 4,500円のご用意がございます。(12歳以下のお子様対象)
FESTIVE COURSE
FESTIVE COURSE
食卓もいつもより華やかに、心弾むホリデーシーズンを。
クリスマスまでの12月のコースです。
ランチタイムは通常メニューのご提供となります。
提供期間
2024年12月1日(日) – 12月22日(日)
コース料金
フェスティブディナーコース 10,000円
(税・サービス料込み)
クリスマスを華やかに彩るBARメニュー
クリスマスを華やかに彩るBARメニュー
クリスマス限定 スペシャルカクテル
Christmas Cocktail&Mocktail 「Felice」(幸せ)
華やかなお祝いシーンにカクテルのひとときを。
クリスマステーマカラーのあたたかい色味のフルーツを使い、
南国のクリスマスを連想させるKAGARIBIだけのユニークなカクテルに仕上げました。
提供期間
2024年12月22日(日) – 12月25日(水)
NEW YEAR COURSE MENU
Antipasto
タラバ蟹とコンソメゼリー カリフラワークリーム
Pasta
自家製サルシッチャと根セロリのリガトーニ トリュフの香り
Fish
オマール海老の薪グリル 赤パプリカと生姜のソース
カポナータ 生ハムのクロカンテ
Meat
国産牛フィレ肉のロースト エシャロットのクーリ
黒胡椒風味のソース
Dessert
信州りんごのムース 紅茶のジュレ 焦がしホワイトチョコのクリーム
WINTER COURSE MENU
Antipasto
タラバ蟹とコンソメゼリー カリフラワークリーム
Pasta
自家製サルシッチャと根セロリのリガトーニ
Fish
鮮魚の薪グリル 大根のソテー トマトとエストラゴンのソース
Meat
国産牛サーロイン肉のロースト エシャロットのクーリ
黒胡椒風味のソース
Dessert
信州りんごのムース 紅茶のジュレ 焦がしホワイトチョコのクリーム
コーヒーまたは紅茶
CHRISTMAS SPECIAL COURSE “NATALE”
Antipasto
オマール海老風味のコンソメとタラバ蟹 アボカドのムース
トマトエスプーマ
Soup
栗のポタージュ カプチーノ仕立て セロリ ベーコンオイル
Pasta
ビーツを練りこんだパッパルデッレ 和牛シャンクのラグー
ラディッキオ ローズマリー風味のゴルゴンゾーラ
Fish
甘鯛の鱗焼き 大根のソテー エストラゴンとトマトのソース
生ハムのクロカンテ
Meat
国産 牛フィレ肉のロースト 黒胡椒風味のソース 根セロリのピュレ
市田柿のビネガーコンフィ
Seasonal Dessert
チェスティーノ・ディ・ピッツォ ジャンドゥーヤとアマレーナ
コーヒー又は紅茶
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